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“茶无绝品,适口为珍”这个说法真的正确吗?

发布日期:2022-09-20浏览次数:99




爱茶,到底爱茶的什么?



茶农会说,茶养活了我和我的家庭,所以我要爱茶;

茶商会说,茶不但养活了我和我的家庭,而且让我发展了买卖。

我们这些天天都喝茶的人

爱茶的什么?


健康 ? 有人喝茶是为了健康,茶,又被称为“万药之王”,的确经常喝茶有益于健康。

好喝 ? 有人就爱喝它的味道,而且它也的确比白开水好喝,这也是最实在的理由。

乐趣 ? 有人就爱喝茶的的乐趣。茶和水结合是充满趣味的。闻每一泡茶的香气,每一泡的茶汤,比较他们的不同等都是一种乐趣。

还是变化 ? 还有人说变化。是的,茶的种类繁多,就算同一款茶不同时间,或者不同泡法味道都会不同,变化之丰富,捉摸不定!爱它的神秘!

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好茶?何为好茶?


茶无绝品   适口为珍

江湖派:凭感觉(感性判断)茶为什么各种好;


经验派:凭归纳说茶(喝过一万种茶)


学院派:用科学方法讲茶,讲茶多酚(茶怎么治病)


   新学派:解决茶为什么好喝,解决实际问题

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这款茶好不好?


        派系       VS     茶气          茶多酚

江湖派

精气神

茶多酚作用

学院派

没有茶气,无感

保健功效

新学派

体感

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什么茶才是好茶?

有余韵才是好茶!

而茶叶中的活性物质决定茶叶的余韵

而原料+工艺又可以决定一批茶叶的活性保留程度

从而,什么是好茶?

好的原料+好的工艺=好茶



活性即能量物质,活性的表现跟个人身体接收能力有关,每个人的身体机能不一致,因此,评判好茶,仅仅是作为参照,“茶无绝品,适口为珍”也因人而异,把茶当做普通饮品,自己喜欢的就是最好的






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什么是活性


活性即能量物质(氨基酸、葡萄糖........)

原料+工艺   决定   活性(能量物质)




实质:微生物参与工作的能量


活性



表现:回甘、生津、体感、余韵




越陈越香:汤质更厚、喉韵更深、体感更强

好工艺:尽可能的保留原料中的活性物质


文章知识内容仅为小编自身所学,仅供参考,不代表厂家及官方观点



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